الرجاء اختيار اللغة:

تكنولوجيات النكهات

تبتكر النكهات والخلاصات عن طريق المزج بين عناصر منوعة: الإبداع، والخبرة التكنولوجية لأخصائيي النكهات، وإعداد تطبيقات ذات صلة بالأسواق وذات منحى مستقبلي مع التركيز على طلبات المستهلكين النابعة من أسلوب حياة كلّ منهم. تقدّم بيل الحلول المبنية على الأصالة، والطبيعية، وتوفّر قائمة تكنولوجيات النكهات مذاقاً ممتازاً وأداءً عالياً.

 

التركيز على الفعالية

  • الخبرة في حلول المذاق
  • ابتكار نكهات تتمحور حول طلبات الجمهور المستهدف
  • الوعي لصحة المستهلكين

 

خلق القيم

  • خفض نشاط مثبط الكيموتريبسين
  • السمة الطبيعية (النكهات، الخلاصات))
  • المذاق المبهر (أصلي وطازج)
  • التخفيف من السكر والملح
  • الإخفاء

 

نقدّم حلولاً مبتكرةً في مجال النكهات ضمن فئات متعدّدة، منها التكنولوجيات التالية:

REDsugar: 
حلول عملية للمذاق من أجل خفض كمية السكر

تعتبر مسألة خفض السكر موضوعاً أساسياً تتمحور حوله النقاشات في صناعة المأكولات والمشروبات. ولا شك أن القيود السياسية، ونموّ الوعي الصحي لدى المستهلكين من العوامل التي تشجّع على إعادة تركيب المنتجات، الأمر الذي يطرح تحدياً هاماً بالنسبة إلى المصنّعين، إذ أنّ المواصفات التقنية للمنتج ضمن عملية الإنتاج ليست وحدها التي تتأثر جراء هذه العملية، بل أيضاً والأهم المذاق، والطعم داخل الفم والقوام أيضاً. إنّ شركة بيل، وباعتبارها شريكاً يتمتع بخبرة طويلة في مجال المذاق، تقدّم حلولاً عمليةً لهذه المشكلة تتوافق مع توقعات المستهلكين من حيث العدد المحدود من المكوّنات أو ما يعرف بالـclean labelling..
 

إقرأ المزيد

تأثير أومامي: 
حلول نكهات مراعية لعددٍ أقلّ من المكوّنات


عملت شركة بيل على توحيد خبرتها الإبداعية في ابتكار الحلول للمأكولات مع المفهوم العلمي لأومامي، فنجحت في تطوير مجموعة من نكهات أومامي الطبيعية المصمّمة خصيصاً لكي تستخدم في منتجات أغذية مراعية لمعيارclean label ، كبديل طبيعي عن الغلوتامات الأحادي الصوديوم أو محسّنات المذاق الأخرى ويساعد تطورات المنتجات الجديدة في مواجهة التحديات التي تطال قطاع الأغذية اليوم. توفّر نكهات أومامي الطبيعية من بيل مذاقاً لذيذاً، وطعماً شهياً وإحساساً كاملاً بالطعم.
 

إقرأ المزيد

عنصر تكوين الرغوة: 
لابتكار الرغوة للبيرة والكوكتيلات الممزوجة بالبيرة

تتطوّر منتجات البيرة باستمرار بدافع الارتقاء بالجودة، ومواكبة النزعة السائدة للمحافظة على الصحة والرفاه فضلاً عن ازدياد الطلب على البيرة الخالية من الكحول أو التي تحتوي على نسب كحول متدنية، الأمر الذي يخلق حاجةً قويةً لتطوير منتجات عملية تلبّي هذه المتغيرات. ويستجيب عنصر تكوين الرغوة من بيل لطلبات المستهلكين المتزايدة لبيرة طبيعية جذابة وغنية بالرغوة.
 

إقرأ المزيد
 

 

تقديم الحلول – تحقيق الفائدة

مواءمة/تعديل وصفات النكهات

عملية المواءمة

  • فهم خيارات المذاق واحتياجات مختلف العلامات التجارية
  • تقييم النكهة
  • تعديل الوصفة

خلق القيم

  • خفض التعقيدات
  • زيادة الكفاءة والفعالية من حيث الكلفة
  • تطوير مجموعة من النكهات الأيقونية بناء على خيارات المستهلكين

تحقيق الحدّ الأمثل

نهج تحقيق الحد الأمثل

  • الاستهداف/ تحديد العلامة التجارية
  • منح الميزة الأيقونية للنكهة
  • تقييم النكهة
  • تطبيق خبرة الشركة في مجال النكهة

خلق القيم

  • تقليص قائمة المكونات (الشفافية)
  • تطبيق حلول المذاق
  • توفير معيار العدد الأقل من المكونات والمساعدة في القيود القانونية

فهم احتياجات المستهلكين والأسواق

فهم السوق

  • تحديد الاتجاهات السائدة
  • تحديد مواصفات المجموعة المستهدفة
  • تحليل الشرائح ووضع المعايير المرجعية
  • حاجات المستهلكين وتوقعاتهم (الوصف على المنتجات، تعداد المكونات)

خلق القيم

  • زيادة القبول لدى المستهلكين
  • منتجات استهلاكية أصلية متوافقة مع روحية العلامة التجاريةy
  • تحقيق الابتكار
We use cookies

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.