الرجاء اختيار اللغة:

تأثير أومامي

حلول نكهات مراعية لعدد أقل من المكونات

مضى أكثر من قرن على اكتشاف أومامي في اليابان، ولكن اليوم أكثر من أي وقت يلقى هذا الطعم اهتماماً عالمياً يردّ بشكلٍ أساسي إلى مصنّعي الأغذية المنجذبين بشدة إلى المذاقات القوية والكاملة.
ومع تطلعات المستهلكين للمحافظة على صحتهم ونشاطهم، تزدحم السوق بفرص جديدة لتطوير المنتجات، ما يزيد من أهمية تصنيع سلع طبيعية، صحية ومراعية لمعيار clean label من دون التضحية بالمذاق اللذيذ طبعاً. وهكذا أصبح أومامي أداةً تزداد أهميتها لموازنة المنتجات الغذائية وأطباق خدمة الطعام.

 

عملت شركة بيل على توحيد خبرتها الإبداعية في ابتكار الحلول للمأكولات مع المفهوم العلمي لأومامي، فنجحت في تطوير مجموعة من نكهات أومامي الطبيعية المصممة خصيصاً لكي تستخدم في منتجات أغذية مراعية لمعيار clean label كبديل طبيعي عن الغلوتامات الأحادي الصوديوم أو محسنات المذاق الأخرى ويساعد تطورات المنتجات الجديدة في مواجهة التحديات التي تطال قطاع الأغذية اليوم.

لا توفّر نكهات أومامي الطبيعية من بيل مذاقاً لذيذاً، وطعماً شهياً وإحساساً كاملاً بالطعم بل هي قابلة للتطبيق أيضاً على مجموعة واسعة من منتجات المأكولات، كالشوربات، والصلصات، والوجبات الجاهزة، ومنتجات اللحوم، والوجبات الخفيفة والتوابل.

لمزيد من المعلومات، يرجى الضغط هنا

We use cookies

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.