أخبار

ابتكارات نكهات لصلصات الباربكيو

التفاصيل

انشأ بتاريخ: الأربعاء، 14 تشرين1/أكتوير 2020 20:44

أفكار منتجات ملهمة مبنية على أحدث الاتجاهات العالمية للسوق والمستهلك

وضعت الأشهر الماضية المستهلكين والصناعة تحت اختبار صعب. ومعه ازداد المستهلكون شوقاً للعودة إلى الحياة الطبيعية وبالتالي لتركيز أكبر على المذاق وتنوّع المنتجات. وإن كان صحيحاً أنّ بداية موسم الباربكيو قد بدت متعثّرةً قليلاً هذا العام، إلاّ أنّ إجراءات الحياة الطبيعية التي تجمع بين الصناعة والمستهلكين هي التي من شأنها أن تعيد متعة الطعام اللذيذ. وبدون أدنى شك، فإنّ صلصات الباربكيو تمثّل جانباً لا بد منه في هذا السياق.

أفكار ملهمة من جانب المستهلك: ما هي الاتجاهات والتوقعات التي تحدّد صلصة باربكيو جيّدة؟

يبحث المستهلكون عن تجارب مذاق متعدّدة الحواس. وهم يطلبون ابتكارات منتجات جذّابة ومتعدّدة الاستعمالات انطلاقاً من تركيبات من المكوّنات الاستثنائية المستقاة من حول العالم. وتولي الأجيال الشابة تحديداً اهتماماً شديداً للمكونات الطبيعية بسبب وعيها المتزايد حيال كلّ ما هو صحّي. كما يركز الشباب أيضاً على أصل وصناعة المنتجات. وفي الوقت نفسه، تزداد شعبية الصلصات العضوية والنباتية.

عند تحضير صلصات الباربكيو، تسهم النكهات الفريدة والمبتكرة العالية الجودة والمبنية على المكونات الطبيعية في جذب المستهلكين المستهدفين وتعزيز مبيعات التجزئة على نطاق عالمي.

تنوّع مذاقات مبتكر ة وذات روائح غنية لصلصات الباربكيو

تبنى مفاهيم منتجاتنا على وصفات صلصات الباربكيو الأميركية التقليدية. بطعم مدخّن لذيذ وتوابل منوعة، نستوفي معايير السوق في غرب أوروبا مع التركيز على اتجاهات السوق والمستهلك الحالية من قبيل الرغبة في التجربة.

سواء كنت تبحث عن ابتكارات غريبة وفاكهية، أو مواصفات مدخنة أو نغمات شوكولاتة حلوة مع مسحة من الفلفل الحار فإنّ مواصفات النكهة الاستثنائية من بيل قادرة على تحويل صلصة الباربكيو إلى تجربة مذاق فريدة من نوعها. فنعمل بالتالي على إرضاء رغبة المستهلك في تنوّع منتجات أصلية ولذيذة. وتتسم مواصفات النكهة المعقدة والقوية بمزايا ثابتة وهي خالية من المكونات المعززة للنكهة. ويسمح استخدام النكهات والخلاصات الطبيعية بما يعرف بالـ clean labelling. نقدّم حلولاً للنكهات المصممة حسب الاحتياجات للمساعدة في تحسين وتوسيع ملف منتجاتك.

هل تودّ معرفة المزيد حول ابتكارات النكهة الفريدة؟ فريق عملنا سيكون سعيداً بخدمتك.

تواصل معنا!

نكهات مبتكرة لصلصات الباربكيو

تعدّ رائحة المشاوي على اللهب من بين أكثر الأمور رفاهيةً في عالم الطهي التقليدي، وتعتبر صلصة الباربكيو المرافق الأساسي لتقنية الطهي الكلاسيكية هذه. وتستكمل عملية تنويع هذه الصلصة بنكهات توسّع هذه النكهات الكلاسيكية إلى تنوّع من النكهات الأصلية وغير المألوفة التي تلقى إعجاباً متزايداً من قبل المستهلكين.

"من خلال ابتكار هذه المجموعة من صلصات الباربكيو واستخدامها كمنصة أنطلق منها لدمج المكوّنات في نكهاتنا، أحضر المنشأ والأصالة والابتكار إلى مقدّمة ابتكاراتي في مجال الطهي."

دان بيل – رئيس الطهي في بيل المملكة المتحدة وأوروبا

 

 

تعرّفوا إلى نكهات صلصة الباربكيو المفضّلة لدى الشيف

تأثيرات الجائحة العالمية على صناعة المأكولات والمشروبات

التفاصيل

انشأ بتاريخ: الثلاثاء، 07 تموز/يوليو 2020 20:37

ما هي تأثيرات الجائحة العالمية على صناعة المأكولات والمشروبات في أوروبا؟

لجائحة كوفيد-19 تأثير بالغ على الاقتصاد العالمي والأسواق الاستهلاكية. فمع تطبيق إجراءات العزل العام بدرجات مختلفة وتدابير الحجر الصخي في معظم الدول، كان على سلوكيات المستهلك أن تتكيّف مع الوضع الجديد، الأمر الذي أثّر على استهلاك المأكولات والمشروبات، وأدّى إلى نشوء اتجاهات معينة في الأسواق ولدى المستهلكين.

انطلاقاً من أساليب البحث المتعمّق للسوق، وقواعد البيانات المستخدمة، عمدنا إلى تقييم اختيارات المستهلكين المتغيّرة وسلوكيات الشراء، واحتياجات السوق وإمكانيات الابتكارات، على ضوء الجائحة. ووفّرنا لعملائنا الفرص لضمان توافق السوق المستقبلية مع استراتيجيات تطوير المنتجات.

تغيّر السلوكيات لدى المستهلك والتأثيرات على قطاع المأكولات والمشروبات

في زمن كوفيد-19، يتكيّف العملاء مع "الحياة الطبيعية الجديدة". من هنا، يتسم سلوك الشراء بتدني الدخل المتاح، والقلق والتوتّر حيال المستقبل، والمخاوف المرتبطة بالنظافة العامة، والصحة، والرفاه. في الوقت نفسه، شهد التحوّل الرقمي ارتفاعاً ملحوظاً أضفى بعداً جديداً على التسوّق الإلكتروني، في حين فرض التباعد الاجتماعي، من جهته، مستويات جديدة من الاجتماعات الرقمية.

بالإضافة إلى ذلك، ما زال المستهلكون يختصرون رحلات التسوّق بمحطّة واحدة فقط، ما يستدعي من تجّار التجزئة أن يوفّروا في متاجرهم جميع المنتجات التي تستوفي احتياجات أسلوب الحياة العام.

ما الذي ستتعرّف عليه من خلال تقريرنا حول كوفيد-19:

• 5 من أبرز الاتجاهات والـتأثيرات للسلوكيات المتغيّرة لدى المستهلكين في زمن كوفيد-19
liالتأثيرات على مختلف قطاعات صناعة المأكولات والمشروبات بما في ذلك المشروبات الكحولية وغير الكحولية، ومشتقات الألبان والأجبان وبدائل مشتقات الألبان والأجبان المبنية على النباتات، ومنتجات اللحوم وبدائل اللحوم، والوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة، وخدمة الطعام
• الدروس الأساسية المستخلصة لتحديد مكانة العلامة التجارية والابتكار

إحصل على نسختك من التقرير مجاناً عبر هذا الرابط:

تنزيل التقرير حول كوفيد-19

عنصر تكوين الرغوة

التفاصيل

انشأ بتاريخ: الجمعة، 25 تشرين1/أكتوير 2019 11:50

6عنصر تكوين الرغوة للبيرة والكوكتيلات الممزوجة بالبيرة

تتطوّر منتجات البيرة باستمرار بدافع الارتقاء بالجودة، ومواكبة النزعة السائدة للمحافظة على الصحة والرفاه فضلاً عن ازدياد الطلب على البيرة الخالية من الكحول أو التي تحتوي على نسب كحول متدنية، الأمر الذي يخلق حاجةً قويةً لتطوير منتجات عملية تلبي هذه المتغيرات. ويستجيب عنصر تكوين الرغوة من بيل لطلبات المستهلكين المتزايدة لبيرة طبيعية جذابة وغنية بالرغوة.

الأفكار الملهمة للمستهلكين والقوى المحركة للسوق

يبدي المستهلكون استعداداً لدفع المزيد من المال لقاء الحصول على منتجات "أفضل لهم" تتميز بمكونات طبيعية عالية الجودة وإنتاج مستدام، الأمر الذي يدلّ على أنّ المستهلك أصبح يفضل النوعية على الكمية. وفي ازدياد الطلب على البيرة العالية الجودة والكوكتيلات الطبيعية الممزوجة بالبيرة دليل على الانتقال إلى استهلاك واعٍ وتركيز أكبر على الجودة.

مكونات طبيعية وفعالة

ندعو لاكتشاف عنصر تكوين الرغوة من بيل، حلّ تقني لتصنيع مشروبات خلاطات البيرة طبيعية وأصلية

• تكوين مشروبات خلاطات البيرة غنية أكثر بالرغوة، وذات مظهر طبيعي وشهي
• يربط المستهلكون بين عنصر الرغوة في البيرة خلاطات البيرة والجودة، والطبيعية، والبساطة
• تلبية الاتجاهات للارتقاء بالجودة والمحافظة على الصحة والرفاه
• لا مذاق سيئ (نغمات حمضية مثلاً)
• تلبية طلبات السوق الراهنة من حيث المكونات الطبيعية ومعايير clean labelling
• بفضل إزالة مادة estergum يمكن اعتبار النكهة طبيعية
• نكهات طبيعية،مثبت: صمغ عربي

>> إتصل بنا لمعرفة المزيد

الابتكارات في الوجبات الخفيفة

التفاصيل

انشأ بتاريخ: الإثنين، 27 أيار 2019 09:48

تقديم الحلول المبتكرة لصناعة الوجبات الخفيفة – توابل أصلية تبنى على المذاق والفعالية

ما زال الاتجاه العالمي إلى الوجبات الخفيفة يكتسب زخماً، فمع ازدياد نمو هذه الصناعة المدفوع بالاستمتاع بالمأكولات والحاجة إلى خيارات أكثر صحية، لا بد للمصنّعين من التركيز على المذاق الرائع والحلول العملية.

تطوّر سوق الوجبات الخفيفة

ينبع الاهتمام المتزايد بالمأكولات الخفيفة من أسلوب حياة مزدحم وسريع ومن الأنماط المتغيّرة لاستهلاك الأغذية، مع اعتماد العديد من المستهلكين مرونةً أكثر في تناول الطعام. كذلك، كان الاتجاه المتزايد للرفاه والمأكولات الصحية دافعاً ايضاً لازدياد الطلب على فئة المأكولات الخفيفة غير الحلوة المذاق، فهي لا تمثل بديلاً أفضل للمأكولات الغنية بالسكر لعدد متنامٍ من المستهلكين فقط، بل تتطور ضمن فئات عديدة كالمكسّرات والبذور والمزيج من الفواكه المجففة والنقولات، ورقائق الخضار والخبز والحبوب والبذور المجففة على اعتبارها خيارات طبيعية وصحية أكثر.

يفرض الميل إلى تناول الوجبات الخفيفة الصحية حاجةً قويةً للمكونات الطبيعية، ولشفافية المكونات وبساطتها في ظل بحث المستهلكين الدائم عن وجبات خفيفة خالية من الإضافات الاصطناعية. كما أن في ذلك دلالة على الحاجة إلى التركيز على المنتجات ذات النسب المتدنية من الملح والمنخفضة السعرات الحرارية على المدى الطويل. في الوقت نفسه، يعتمد المصنّعون على المغذيات المضافة (ذات النسب العالية من الألياف أو البروتين) من أجل تطوير فئة الوجبات الخفيفة بشكلٍ أفضل للمستهلكين.

تتأثر فئة الوجبات الخفيفة أيضاً بالطلب على الملاءمة والتنوع والمفاهيم الجديدة. فمع اعتبار تناول الوجبات الخفيفة في أي وقت أمراً اعتيادياً، تتنوع الخيارات أكثر من أي وقت مضى مع إثارة اهتمام المستهلكين لكل ما هو جديد، وللاختبار في النكهات والمشاركة في تجارب تليق بعرضها على تطبيق انستغرام. ويبقى الاستمتاع من معايير الاستهلاك الأساسية في قطاع الوجبات الخفيفة، لذلك أصبحت المنتجات تركز على المذاق الممتاز والفريد والمكونات العالية الجودة أو وسائل الإنتاج المتفوقة من قبيل المطهوة يدوياً.

تلبية احتياجات السوق واتجاهات المستهلكين ضمن قطاع الوجبات الخفيفة

تستند شركة بيل إلى شبكتها العالمية وتنطلق من خبرتها في التنبؤ بحركية السوق والاتجاهات الرئيسية من حيث المذاق التي ستحدد ملامح صناعة الوجبات الخفيفة في المستقبل. وانطلاقاً من رؤيتها كشريك يتولى ابتكار المفاهيم الملهمة والمنتجات الناجحة، تصبّ شركة بيل تركيزها على تطوير المنتجات من أجل تحديد أو تمييز المذاق النهائي للمنتج أو تقديم حلول عملية للوجبات الخفيفة المالحة.

ونظراً إلى أهمية المذاق، تركز بيل بشكلٍ أساسي في هذه الوجبات على الجمع بين الاستمتاع بالطعم والارتقاء بالجودة مع مكونات طبيعية وصحية. فالنكهات الفريدة أساسية لنجاح المنتجات، مما يسهم في تجربة طعام أصلية. وتستند في ابتكارها إلى مواصفات الطعم الحادة أو المعقدة ، والتأثر بالثقافات الأخرى، أو العوامل الجديدة. من هنا، فهي تستلهم من عالم الطهي ومن تنوع المأكولات الإثنية لتطوير قائمة التوابل المعدة للوجبات الخفيفة. وعلى أساس احتياجات المستهلكين الحالية وتوقعات clean label التي تقضي باستخدام أقل عدد ممكن من المكونات المعروفة، تركز شركة بيل أيضاً على الجوانب العملية والوجبات الصحية بقائمة من التوابل التي تشمل نكهات طبيعية وغير مسببة للحساسية. كما أنّ إنتاج التوابل المنخفضة الملح يشكّل أيضاً جانباً مهماً في تطوّرات بيل الجديدة.

>> تواصل معنا لمعرفة المزيد

تحميل المقال كاملاً (بصيغة بي دي أف)