تقديم الحلول المبتكرة لصناعة الوجبات الخفيفة – توابل أصلية تبنى على المذاق والفعالية
ما زال الاتجاه العالمي إلى الوجبات الخفيفة يكتسب زخماً، فمع ازدياد نمو هذه الصناعة المدفوع بالاستمتاع بالمأكولات والحاجة إلى خيارات أكثر صحية، لا بد للمصنّعين من التركيز على المذاق الرائع والحلول العملية.
تطوّر سوق الوجبات الخفيفة
ينبع الاهتمام المتزايد بالمأكولات الخفيفة من أسلوب حياة مزدحم وسريع ومن الأنماط المتغيّرة لاستهلاك الأغذية، مع اعتماد العديد من المستهلكين مرونةً أكثر في تناول الطعام. كذلك، كان الاتجاه المتزايد للرفاه والمأكولات الصحية دافعاً ايضاً لازدياد الطلب على فئة المأكولات الخفيفة غير الحلوة المذاق، فهي لا تمثل بديلاً أفضل للمأكولات الغنية بالسكر لعدد متنامٍ من المستهلكين فقط، بل تتطور ضمن فئات عديدة كالمكسّرات والبذور والمزيج من الفواكه المجففة والنقولات، ورقائق الخضار والخبز والحبوب والبذور المجففة على اعتبارها خيارات طبيعية وصحية أكثر.
يفرض الميل إلى تناول الوجبات الخفيفة الصحية حاجةً قويةً للمكونات الطبيعية، ولشفافية المكونات وبساطتها في ظل بحث المستهلكين الدائم عن وجبات خفيفة خالية من الإضافات الاصطناعية. كما أن في ذلك دلالة على الحاجة إلى التركيز على المنتجات ذات النسب المتدنية من الملح والمنخفضة السعرات الحرارية على المدى الطويل. في الوقت نفسه، يعتمد المصنّعون على المغذيات المضافة (ذات النسب العالية من الألياف أو البروتين) من أجل تطوير فئة الوجبات الخفيفة بشكلٍ أفضل للمستهلكين.
تتأثر فئة الوجبات الخفيفة أيضاً بالطلب على الملاءمة والتنوع والمفاهيم الجديدة. فمع اعتبار تناول الوجبات الخفيفة في أي وقت أمراً اعتيادياً، تتنوع الخيارات أكثر من أي وقت مضى مع إثارة اهتمام المستهلكين لكل ما هو جديد، وللاختبار في النكهات والمشاركة في تجارب تليق بعرضها على تطبيق انستغرام. ويبقى الاستمتاع من معايير الاستهلاك الأساسية في قطاع الوجبات الخفيفة، لذلك أصبحت المنتجات تركز على المذاق الممتاز والفريد والمكونات العالية الجودة أو وسائل الإنتاج المتفوقة من قبيل المطهوة يدوياً.
تلبية احتياجات السوق واتجاهات المستهلكين ضمن قطاع الوجبات الخفيفة
تستند شركة بيل إلى شبكتها العالمية وتنطلق من خبرتها في التنبؤ بحركية السوق والاتجاهات الرئيسية من حيث المذاق التي ستحدد ملامح صناعة الوجبات الخفيفة في المستقبل. وانطلاقاً من رؤيتها كشريك يتولى ابتكار المفاهيم الملهمة والمنتجات الناجحة، تصبّ شركة بيل تركيزها على تطوير المنتجات من أجل تحديد أو تمييز المذاق النهائي للمنتج أو تقديم حلول عملية للوجبات الخفيفة المالحة.
ونظراً إلى أهمية المذاق، تركز بيل بشكلٍ أساسي في هذه الوجبات على الجمع بين الاستمتاع بالطعم والارتقاء بالجودة مع مكونات طبيعية وصحية. فالنكهات الفريدة أساسية لنجاح المنتجات، مما يسهم في تجربة طعام أصلية. وتستند في ابتكارها إلى مواصفات الطعم الحادة أو المعقدة ، والتأثر بالثقافات الأخرى، أو العوامل الجديدة. من هنا، فهي تستلهم من عالم الطهي ومن تنوع المأكولات الإثنية لتطوير قائمة التوابل المعدة للوجبات الخفيفة. وعلى أساس احتياجات المستهلكين الحالية وتوقعات clean label التي تقضي باستخدام أقل عدد ممكن من المكونات المعروفة، تركز شركة بيل أيضاً على الجوانب العملية والوجبات الصحية بقائمة من التوابل التي تشمل نكهات طبيعية وغير مسببة للحساسية. كما أنّ إنتاج التوابل المنخفضة الملح يشكّل أيضاً جانباً مهماً في تطوّرات بيل الجديدة.
استكشف اتجاهات النكهات وحلول المذاق من بيل في معرض سناك إكس 2019
لاقونا في معرض سناك إكس برشلونة واكتشفوا قائمتنا الشاملة من التوابل الأصلية للوجبات الخفيفة وحلول المذاق العملية لتوسيع مجموعاتكم من المنتجات بما يتماشى مع الاحتياجات الراهنة للمستهلكين. استوحوا من تنوّع مأكولات الشوارع، والتوابل الفاخرة، والتجارب الحسّية الفريدة . >> إقرأ المزيد
