حلول الطهي

حلول الطهي

كن على اتصالٍ بالمذاق اللذيذ. تقوم عملية تحضير منتجات أصلية، ولذيذة للمستهلك على التوازن ما بين فنّ ابتكار النكهة والطهي المثالي.

لدى بيل مركز طهي عصري ومتطوّر حيث يستمتع فريق خبراء الطعام بكلّ شغف بتطوير المنتجات. يجمع القسم بين خبرات فرق الطهي من حول العالم، ويضمّ طهاة متدرّبين وعلماء غذائيين يعملون بلا كللٍ على ابتكار نكهات ومنتجات غذائية جديدة ومواكبة للاتجاهات السائدة. ندفع نحو الابتكار في النكهات من خلال اعتماد أحدث الاتجاهات في عالم المأكولات، والقوى المحرّكة للسوق، ورغبات المستهلكين، انطلاقاً من أبحاث هادفة، ومن ثم نترجم ذلك كلّه إلى مفاهيم جديدة لعملائنا. وتضمن هذه العملية سرعة شركائنا في السوق، ما يتيح لهم اقتناص حصتهم في السوق في وقتٍ مبكر.

 

 

“نسعى لأن نستبق التحديات المرتبطة بالصناعة وأفكار المستهلكين، ونتوقّع الاتجاهات الكبرى في مرحلة مبكرة، فنقدّم تجارب مذاق رائعة وحلولاً مبتكرة لعملائنا، ما يتيح لهم تصنيع منتجات ناجحة للمستهلكين.”

أوليفر سالمان، نائب الرئيس ، قسم المبيعات والتسويق

 

مركز بيل للطهي في المملكة المتحدة

في خطوةٍ تهدف إلى تعزيز الإبداع، ومواكبة الابتكار في عالم الطهي، وصبّ التركيز على احتياجات المنطقة من المنتجات، جرى الافتتاح الرسمي لمركز للطهي ومكاتب لشركة بيل للنكهات والعطور في المملكة المتحدة في 26 أيلول/سبتمبر 2019. انطلاقاً من الموقع الجديد في كيتون، ستامفورد تعمل شركة بيل على تعزيز قدراتها في مجال الطهي ونطاق انتشارها الإقليمي ضمن سوق المملكة المتحدة وأوروبا مع التركيز بشدة على ابتكارات الطهي المتمحورة حول العملاء. انطلاقاً من القوى المحركة الحالية والمستقبلية التي تتحكم بالسوق، والاحتياجات الغذائية المتغيرة، نسعى لابتكار منتجات صحية أكثر ولذيذة أكثر تلبي توقعات المستهلكين اليوم.

إقرأ المزيد عن مركز الطهي في المملكة المتحدة

 

الشيف ريتشارد بينبريدج أثناء عرض الطهي الذي قدّمه في حفل افتتاح مركز بيل للطهي في العام 2019

pيكمل المرفق الجديد المقر الرئيسي للشركة في لايبزيغ ألمانيا، وهو يضم مطبخاً تجريبياً حديثاً ومساحة للتذوّق في مكان مثالي يمكننا من توسيع قدراتنا والتعاون من أجل تطوير حلول جديدة بالاشتراك مع عملائنا وشركائنا.

المرفق عصري ومثالي لاستنباط الأفكار ونسج الشبكات ويمنح فريقنا بيئةً إبداعية للابتكار بالنكهات، والخلاصات النباتية والمكونات الغذائية الأخرى من أجل توفير تجارب جديدة تركز على الأصالة وتحترم معايير العدد الأقل من المكونات المشمول بمفهوم clean labelling.

 

تركيز على المستهلك

نصبّ تركيزنا الكامل على المستهلك. ونهدف إلى ابتكار حلول مذاق مبهجة وذات طعم لذيذ، وتلبّي طلبات المستهلكين المبنية على الصحة والرفاه. من هنا، فإنّ الأصالة أمر أساسي. كما أنّ أساس ابتكاراتنا في الطهي ينطلق من القدرة على فهم أفضليات المذاق الإقليمية أو الخاصة بمجموعة مستهدفة معينة ونقل الإحساس إلى حلول الغذاء.

انطلاق من الاتجاهات السائدة

يعمل فريقنا باستمرار على جمع الأفكار الملهمة حول السوق والمستهلك من حول العالم، ويستمدّ الوحي من مختلف الفئات والأساليب القائمة على البحث من أجل التعمّق في القوى المحرّكة للسوق، واتجاهات أسلوب الحياة. ونستمدّ الإلهام من المطاعم وصناعة خدمات الطعام، من خلال الاستعانة بشبكتنا العالمية من الطهاة وخبراء الصناعة، من أجل ضمان تجارب طعام راقية.

توجّه نحو الحلول

نحن حريصون على تطبيق خبراتنا في مجال النكهات، ومساعدة عملائنا على إتقان عملية تطوير منتجات ناجحة. بالنسبة إلى بيل، إنّ عملية ابتكار تجارب مذاق عظيمة تبنى على الحلول المبتكرة حسب الاحتياجات لأنواع الاستعمالات المختلفة، واستخدام المواد الخام العالية الجودة والاستعانة بالمصادر بطريقة مسؤولة، فضلاً عن التوافق مع معايير التصنيف، مقرونةً بطريقة طهي مثالية.

 

حلول طهي لمنتجات ناجحة

  • ابتكار المذاق والخبرة في الاستعمال من أجل ابتكار منتجات سوق أصلية تلقى قبولاً متزايداً من قبل العملاء.
  • فهم أفضليات المذاق والاحتياجات انطلاقاً من ذهنية تقوم على حسّ قوي ومرهف
  • جلسات ابتكار للمنتجات مع تركيز قويّ على رغبات المستهلكين واتجاهات السوق
  • تطبيق حلول النكهات لتعديل المذاق (مثلاً خفض السكر، خفض الملح، تغطية النكهة، أومامي، والإحساس في الفم)
  • توفير حلول العدد الأقل من المكونات أو clean label والمساعدة في القيود التنظيمية
  • صياغة وإعادة صياغة الوصفات، وزيادة الإنتاج الصناعي
 

يقدّم فريقنا المساعدة لحلول الطهي في المجالات التالية:

  • صلصات الطهي، وصلصات السلطات، والتوابل
  • الشوربات والحساء
  • الوجبات الجاهزة
  • منتجات اللحوم والأسماك المعالجة
  • بدائل اللحوم والأسماك من النباتات
  • الوجبات الخفيفة والتتبيلات

 

اتصل بنا لمعرفة المزيد

 

اكتشف حلول المذاق وابتكارات المنتجات

فريق الطهي العالمي في بيل

لا نسعى لتلبية رغبات المذاق في المنطقة واحتياجات العملاء فحسب، بل يعمل فريقنا على دعم ابتكار المنتجات في مرحلة مبكرة، التزاماً منّا بالتفكير على نطاقٍ عالمي والتنفيذ على المستوى المحلّي.

ففي صلب عملنا أن نحدّد محرّكات السوق، واتجاهات المستهلكين، وتنوّعات المذاق الجديدة وتحويلها إلى ابتكارات منتجات جديدة على الصعيد العالمي. معاً، نتشارك الشغف بالمذاق ونسعى إلى ابتكارات جديدة وملهمة في مجال المأكولات. وباستخدام المعدات الحديثة للمعالجة والطهي، نتمكن من إعادة إنتاج أيّ منتجات وتحسينها وتوسيع نطاقها والتحضير لإطلاقها بنجاح.

تعرّف إلى الفريق: دان بيل – رئيس الطهي في بيل المملكة المتحدة وأوروبا
We use cookies

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.