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Culinary Solutions

Get in touch with taste. Für die Entwicklung authentischer, geschmacklich überzeugender Marktprodukte verbinden wir moderne Aromenkreation mit kulinarischer Perfektion.

Bell verfügt über ein hochmodernes Culinary Centre, in dem ein passioniertes Team aus Food-Enthusiasten Tag für Tag an der Entwicklung neuer Produkte arbeitet. Unser global-agierendes Team vereint dabei die Expertise verschiedenster Bereiche – von klassisch ausgebildeten Köchen bis hin zu Lebensmittelchemikern – um gemeinsam neue, trend-basierte Aromen und Lebensmittel zu kreieren.
Wir setzen Impulse für innovative Aromen, indem wir durch gezielte Forschung aktuelle Lebensmitteltrends, Marktdynamiken und Wünsche der Verbraucher aufgreifen und diese in zielgerichteten Konzepten für unsere Kunden umsetzen. Dadurch sichern wir unseren Partnern einen schnellen Markteintritt, um ihnen eine erfolgreiche Positionierung am Markt zu garantieren.  

 

 

“Wir haben es uns als Ziel gesetzt, den aktuellen Herausforderungen der Industrie und gesteigerten Anforderungen der Verbraucher voraus zu sein und Markttrends frühzeitig zu antizipieren. Unseren Kunden bieten wir neben herausragenden Geschmackserlebnissen auch funktionale Lösungen, die es ihnen ermöglichen, erfolgreiche Marktprodukte zu entwickeln.”

Oliver Saalmann, Vice President Sales & Marketing

 

Bells Culinary Centre in Großbritannien

Das im September 2019 offiziell eröffnete Culinary Centre in Großbritannien trägt nicht nur dazu bei, die Kreativität unseres Teams zu fördern, sondern Innovationen im Bereich „Culinary“ voranzutreiben und einen größeren Schwerpunkt auf regionale Produktbedürfnisse zu legen. Mit dem neuen Standort in Ketton, Stamford stärkt Bell seine kulinarische Expertise sowie die regionale Präsenz auf dem britischen und europäischen Markt und setzt eine klare Fokussierung auf Kundennähe und kundenorientierte Innovationen.
Basierend auf aktuellen und zukünftigen Marktdynamiken sowie den sich ändernden Ernährungsgewohnheiten setzen wir einen starken Fokus auf die Entwicklung geschmacklich ansprechender und ebenso gesünderer Produkte, die den Erwartungen der heutigen Verbraucher Rechnung tragen. 

 

Der britische Starkoch Richard Bainbridge bei der Eröffnung des Culinary Centre im September 2019.

Als strategische Ergänzung zu Bells europäischem Hauptsitz in Leipzig verfügt der Standort in Großbritannien über eine hochmoderne Testküche sowie einen Präsentations- und Verkostungsbereich. Die Räumlichkeiten bieten damit den idealen Rahmen, um unsere Expertise im kulinarischen Spektrum weiter auszubauen und gemeinsam mit unseren Kunden und Partnern an neuen Lösungen für Lebensmittel und Getränke zu arbeiten.

Unser modernes Culinary Centre ist ein Ort der Inspiration, an dem nicht nur Ideen verwirklicht, sondern zukünftige Netzwerke geknüpft werden können. Es bietet ein kreatives Umfeld für das gesamte Team, um durch den Einsatz unserer Aromen und Pflanzenextrakte sowie anderer Lebensmittelzutaten innovative Produktideen umzusetzen – bei gleichzeitigem Fokus auf Authentizität und Clean Labelling.

 

Konsumenten im Fokus

Unser Fokus liegt zu 100% auf den Bedürfnissen der Konsumenten. Durch verschiedenste Geschmackskomponenten vermitteln wir nicht nur Freude und Genuss, sondern bieten gleichzeitig Lösungen, die sich am Wunsch der Verbraucher nach Gesundheit und Wohlbefinden ausrichten. Authentizität spielt dabei eine entscheidende Rolle. Unsere kulinarischen Kreationen basieren daher auf einem tiefen Verständnis für regionale und zielgruppenspezifische Geschmackspräferenzen sowie die Umsetzung dieser sensorischen Erkenntnisse in innovative Produktkonzepte für die Lebensmittelindustrie.

Hohe Trendaffinität

Unser Team beschäftigt sich kontinuierlich mit der Auswertung und Umsetzung globaler Markttrends und Consumer Insights. Wir nutzen dabei branchenübergreifende Impulse und Trendforschungsmethoden, um tief in Marktdynamiken und Lifestyle-Trends einzutauchen. Mit Hilfe unseres globalen Netzwerkes bestehend aus Culinary Chefs und Branchenexperten suchen wir außerdem nach Inspirationen aus verschiedenen Bereichen der Gastronomie, wie dem Restaurant- und Foodservice-Sektor, um raffinierte kulinarische Erlebnisse zu erschaffen.

Ergebnisorientiert

Wir unterstützen unsere Kunden aktiv bei der Entwicklung erfolgreicher Marktprodukte. Durch unsere Expertise im Bereich der Aromenkreation und unsere Leidenschaft für kulinarische Perfektion tragen wir dazu bei, maßgeschneiderte Lösungen für vielfältige Anwendungsbereiche zu entwickeln, die sich gleichzeitig an den individuellen Deklarationsanforderungen unserer Kunden ausrichten. Die Verwendung hochwertiger Rohstoffe sowie ein verantwortungsbewusstes Beschaffungsmanagement stehen dabei für Bell an erster Stelle. 

 

Culinary Solutions: Entwicklung Erfolgreicher Marktprodukte

  • Kulinarisch-geprägte Aromenkreationen und hohe Expertise im Bereich der Anwendungstechnik ermöglichen die Entwicklung authentischer Marktprodukte und die Steigerung der Verbraucherakzeptanz
  • „Sensory Mindset“: tiefes Verständnis für unterschiedliche Geschmackspräferenzen sowie Anwendung innerhalb des Produktportfolios unserer Kunden und dessen Ausrichtung
  • Generierung neuer Produktideen und „Innovations-Workshops“ mit Fokus auf Consumer Insights sowie aktuelle Markttrends
  • Einsatz von verschiedenen Produktlösungen zur Aromenmodulation (z.B. Zuckerreduktion, Salzreduktion, Maskierung, Umami & Mundgefühl)
  • Produktlösungen zur Ermöglichung von “Clean Labelling“ und Unterstützung bei regulatorischen Fragestellungen
  • Gemeinsame Rezepturentwicklung und Re-Formulierung sowie Skalierung im industriellen Maßstab
 

Unser Team unterstützt Sie mit kulinarischen Lösungen für folgende Anwendungsbereiche:

  • Saucen, Dressings & Würzmittel
  • Suppen & Bouillons
  • Fertiggerichte
  • Fleisch- Und Fischprodukte
  • Pflanzenbasierte Fleisch- & Fischalternativen
  • Snacks & Seasonings

 

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Entdecken Sie Bells Geschmackslösungen und Produktinnovationen

Kulinarisches Netzwerk: unser Global Culinary Team

Regionale Geschmacksvorlieben und Kundenbedürfnisse zu erfüllen macht einen großen Teil unserer Arbeit aus. Bells Global Culinary Team unterstützt dabei frühzeitig von der Ideenfindung bis zur erfolgreichen Produktentwicklung. Dies spiegelt sich ebenso in unserer Mission wider: „Global denken und lokal agieren“.

Teil unserer DNA ist es, Marktdynamiken und Verbrauchertrends zu erkennen, aufstrebende Geschmackstrends zu identifizieren und sie auf globaler Ebene in neue Produktkreationen einfließen zu lassen.

Gemeinsam teilen wir die Leidenschaft für Geschmack und die Sehnsucht nach neuen, inspirierenden Innovationen im Lebensmittelbereich. Durch den Einsatz moderner Küchengeräte und Fertigungsequipments sind wir in der Lage, industrielle Produktionsprozesse maßstabsgetreu zu reproduzieren und somit die Grundlage für eine erfolgreiche Markteinführung zu bilden.

Meet the team: Dan Bell – Culinary Chef UK & Europe