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Chef Specials

Authentische Rindfleisch-Profile für herzhafte Produktentwicklungen 

Verbraucher greifen verstärkt zu gesünderen Convenience-Produkten, die zu ihrem schnelllebigen urbanen Lebensstil passen. Kompromisse im Geschmack werden dabei kaum akzeptiert. Hersteller müssen daher mit natürlichen, Clean-Label-Produktlösungen reagieren, die gleichzeitig ein authentisches und charakteristisches Geschmacksprofil liefern – besonders wenn es um Fleisch geht.

Rindfleisch zählt aufgrund seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten und einzigartigen Geschmacksprofile zu den beliebtesten Fleischsorten weltweit. Der wachsende Einsatz in einer immer größeren Vielfalt kulinarischer Gerichte und Produkte führt ebenso zu einem hohen Bedarf an geschmacklich anspruchsvollen Produktlösungen. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, hat es sich Bell als Aufgabe gesetzt, kontinuierlich an der Kreation intensiver und authentischer Geschmacksprofile zu arbeiten, um qualitativ hochwertige Produktlösungen und innovative Geschmackserlebnisse auf Basis von Goldstandards zu liefern. Bells Flavour-Creation-Team vereint dabei die Leidenschaft für herausragenden Geschmack mit breitem Branchen-Know-how und der Expertise erfahrener Flavoristen und Küchenchefs. Dadurch entstehen einzigartige Aromenprofile, die auf erfolgreichen und traditionellen Fleischprodukten sowie deren charakteristischen Aromen basieren.

Angelehnt an heutige Verbrauchererwartungen in Bezug auf Authentizität und Natürlichkeit bietet Bell eine Range an ausgewählten, herzhaft-intensiven Rindfleisch-Geschmacksprofilen, die auf einzigartigen Zubereitungsmethoden sowie den vielseitigen, aromatischen Geschmackskomponenten von Rindfleisch basiert. Im Fokus der Entwicklung stand dabei die Evaluation und Charakterisierung einzelner Fleischkomponenten und sensorischer Eindrücke, um verschiedene herzhafte Anwendungen geschmacklich abzurunden oder eine Definition durch fettige, gekochte bzw. geschmorte Profile oder geröstete Rindfleischnuancen zu erzielen. Das gesamte Aromen-Portfolio wurde entwickelt, um herzhafte Anwendungen geschmacklich abzurunden oder eine Definition durch unterschiedliche Rindfleischnuancen zu erzielen. Ebenso ermöglicht es den Einsatz zur Intensivierung bereits vorhandener Fleischnoten.


Bells intensive, aromatische Rindfleisch-Profile sorgen für einen vollen und charakteristischen Fleischeindruck, verbesserten Geschmack und ein abgerundetes Mundgefühl in einer Vielzahl herzhafter Anwendungen, wie beispielsweise Suppen oder Brühe, Saucen, Fleischprodukte, Fertiggerichte sowie im Foodservice-Bereich. Die halal-konformen Produkte stehen ebenso im Einklang mit heutigen Verbraucheranforderungen und dem Wunsch nach Natürlichkeit und Transparenz, da sie aufgrund der Deklaration als natürliches Aroma eine Clean-Label-Auslobung ermöglichen. Unsere Aromen versprechen außerdem zuverlässige Produkteigenschaften, die höchste Industriestandards erfüllen – und kommen ohne den Einsatz von zugesetzten Geschmacksverstärkern, wie MSG oder Ribotiden, aus.

Authentizität, Natürlichkeit (Clean Labelling) und Genuss bilden die Grundlage unseres Produktportfolios. Bells Range an kulinarischen Geschmacksprofilen für Rindfleisch bietet daher sowohl herausragenden Geschmack, als auch Funktionalität.

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Chef Specials – Authentische Rindfleisch-Profile für herzhafte Produktentwicklungen

 

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Innovationen Flavours

Covid-19 Report: Auswirkungen auf die Nahrungsmittelindustrie

Leipzig, 28-05-2020

Was sind die Auswirkungen der Pandemie auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Europa? Der Ausbruch von COVID-19 hat nicht nur tiefgreifende Auswirkungen auf die Weltwirtschaft sondern auch auf die jeweiligen Verbrauchermärkte...

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Allgemein / Messen

Bell EMEA: Statement zur Corona-Situation

Leipzig, 23-03-2020

Wir alle sind besorgt und beunruhigt über die Ausbreitung des neuen Corona-Virus (COVID-19). In den letzten Wochen haben wir bei Bell Flavors & Fragrances EMEA deshalb verstärkt Maßnahmen ergriffen, um dessen...

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Innovationen Flavours

Food & Flavour Trend Outlook

Leipzig, 11-02-2020

Was bewegt die Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2020? Die heutigen Konsumentenbedürfnisse unterliegen einem konstanten Wandel und fordern die Industrie immer wieder heraus, neue Produkte zu entwickeln, bestehende zu reformulieren oder...

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Innovationen Fragrances

Fragrance Trends 2020/21

Leipzig, 10-12-2019

Dufttrends 2020/21 von Bell Flavors & Fragrances EMEA: Ocean Vibes – Australian Inspiration – Planet Lover. Die Inspiration für die Dufttrends 2020/21 ist so naheliegend wie geheimnisvoll – unser faszinierender Planet. Vor...

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Innovationen Flavours

Clouding Modul

Leipzig, 25-10-2019

Clouding Modul zur Herstellung trüber Biere und Biermischgetränke. Die Bierkategorie entwickelt sich ständig weiter. Angetrieben durch Premiumisierung, dem anhaltenden Health & Wellness Trend sowie der steigenden Nachfrage des Marktes nach alkoholarmen...

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Allgemein / Messen

Bell auf der Fi Europe 2019

Leipzig, 24-10-2019

Bell Flavors & Fragrances EMEA präsentiert funktionale Geschmackslösungen und innovative Produktkonzepte auf der Fi Europe 2019 in Paris Natürlichkeit, Gesundheit & Wohlbefinden sowie Innovation stehen im Fokus der Produktlösungen, die in...

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Allgemein / Messen

Bell auf SEPAWA 2019

Leipzig, 17-10-2019

Bell EMEA präsentiert neueste Technologieentwicklungen und umweltverträgliche Duftkonzepte auf der SEPAWA 2019 Vom 23. bis 25. Oktober präsentiert Bell Flavors & Fragrances EMEA auf dem SEPAWA Kongress in Berlin seine neuesten...

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Innovationen Flavours

Chef Specials

Leipzig, 14-10-2019

Authentische Rindfleisch-Profile für herzhafte Produktentwicklungen  Verbraucher greifen verstärkt zu gesünderen Convenience-Produkten, die zu ihrem schnelllebigen urbanen Lebensstil passen. Kompromisse im Geschmack werden dabei kaum akzeptiert. Hersteller müssen daher mit natürlichen, Clean-Label-Produktlösungen...

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Allgemein / Messen

Eröffnung UK Culinary Centre

Leipzig, 01-10-2019

Bell Flavors & Fragrances EMEA eröffnet Culinary Centre und Büro in Großbritannien Am 26. September 2019 eröffnete Bell sein neues Culinary Centre und Büro in Großbritannien – um Kreativität zu fördern...

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Innovationen Flavours

Megatrend - Hanf

Leipzig, 11-09-2019

Inspired by Hemp – Geschmackslösungen für authentische Produktinnovationen  Hanfbasierte Produkte kommen zunehmend im Lebensmittel- und Getränkebereich zum Einsatz. Die derzeitige Beliebtheit von Hanf resultiert insbesondere aus dem wachsenden Verbraucherinteresse an pflanzlichen...

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Allgemein / Messen

Bell wird Classic Partner des Gewandhausorchesters

Leipzig, 08-08-2019

Bell Flavors & Fragrances EMEA engagiert sich als Classic Partner des Gewandhausorchesters Leipzig. Mit Beginn der neuen Gewandhaus-Saison 2019/20 startet Bell Flavors & Fragrances sein Engagement als offizieller Partner des weltweit angesehenen...

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Allgemein / Messen

Bell auf der SNACKEX Barcelona

Leipzig, 27-05-2019

Bell Flavors & Fragrances EMEA präsentiert herzhafte Produktkonzepte auf der SNACKEX in Barcelona. Besuchen Sie uns auf der SNACKEX 2019 und entdecken Sie eine Vielfalt an authentischen Snack-Seasonings und funktionalen Produktlösungen...

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Innovationen Flavours

Snack Innovationen

Leipzig, 27-05-2019

Geschmack und Funktionalität im Einklang – innovative Lösungen für herzhafte Snack-Seasonings Der globale Snacking-Trend gewinnt weiter an Dynamik. Für Wachstum sorgen vor allem die hohen Genussansprüche der Verbraucher sowie der steigende...

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Allgemein / Messen

Duft und Technologien in Dubai

Leipzig, 15-03-2019

Bell EMEA auf Beautyworld Middle East Mit der Beautyworld Middle East findet vom 15. bis 17. April 2019 in Dubai erneut eine der international bedeutsamsten Leitmessen für Schönheit, Haar, Duft und...

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Allgemein / Messen

“it’s all about you“ zur in-cosmetics Global 2019

Leipzig, 08-03-2019

Bell EMEA setzt auf Individualismus Vom 2. bis 4. April wird Paris einmal mehr zum Zentrum der internationalen Beauty- und Körperpflegebranche. Auf der in-cosmetics Global, einer der führenden Fachmessen für Kosmetik-Inhaltsstoffe...

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Innovationen Flavours

Funktionale Geschmackslösungen zur Zuckerreduktion

Leipzig, 25-02-2019

REDsugar: Funktionale Geschmackslösungen zur Zuckerreduktion Zuckerreduktion ist eines der zentralen Themen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, besonders in Westeuropa. Politische Restriktionen, Bestrebungen der Hersteller, den Zuckergehalt in ihren Produkten zu senken, sowie...

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Innovationen Fragrances

Dufttrends 2019/20

Leipzig, 10-01-2019

Living Coral – Hanf – The New France – Me Time Beim Blick auf die Dufttrends des neuen Jahres steht Bekanntes in neuen Interpretationen hoch im Kurs. Von „Vive la France“...

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Innovationen Fragrances

Wäschepflege mit gutem Gewissen

Leipzig, 11-12-2018

Bell Flavors & Fragrances setzt auf Verkapselungstechnologie ohne Plastik Die Technologie in der Wäschepflege entwickelt sich rasant. Im Fokus modernen Produktdesigns stehen heute Qualität und Funktionalität. Treiber dafür sind Convenience- und...

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Allgemein / Messen

Duft und Geschmack literarisch

Leipzig, 18-10-2018

Lesung zum Zauber von Duft und Geschmack.  Im Rahmen des Leipziger Literarischen Herbsts lädt Bell Flavors & Fragances am 25. Oktober 2018 zu einer literarischen Reise in die Welt der Düfte...

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Allgemein / Messen

Duft-Booster zur SEPAWA

Leipzig, 18-09-2018

Bell Flavors & Fragrances EMEA präsentiert patentierte Technologien für Körper- und Haushaltspflegeprodukte Anspruchsvolle Konsumenten suchen nach intensiven und langanhaltenden Dufterlebnissen. Das gilt für Wäsche- und Haushaltspflege ebenso wie für Kosmetika. Bell...

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Innovationen Flavours

Authentic Vanilla Solutions

Leipzig, 05-09-2018

Natürliche Aromen als Antwort auf aktuellen Marktentwicklungen Vanille ist der weltweit bekannteste Geschmack und wird zudem als Zutat in unzähligen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt. Vor allem in süßen...

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Innovationen Flavours

Chef Specials

Leipzig, 20-08-2018

Authentische Huhn-Geschmacksprofile für würzige Produktkreationen Bell hat es sich als Aufgabe gesetzt, authentische und intensive Geschmacksprofile zu kreieren, um nicht nur der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Fleischaromen gerecht zu werden, sondern...

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Allgemein / Messen

Bell EMEA Investitionen in die Zukunft

Leipzig, 19-06-2018

Das Jahr 2018 steht für Bell Flavors and Fragrances EMEA mit Sitz in Leipzig ganz im Zeichen seines 25-jährigen Jubiläums in Deutschland sowie der Ausrichtung in die Zukunft. Als Teil...

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Allgemein / Messen

Bell feiert 25 Jahre

Leipzig, 19-06-2018

Im Rahmen eines Festakts blickten Geschäftsleitung, Gäste aus Politik und Wirtschaft sowie Mitarbeiter am Firmensitz in Leipzig heute zurück auf 25 Jahre Bell in Deutschland. 1993 von der Treuhand übernommen...

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