Fruit Fantasie
9. April 2026 Innovationen Flavours

Fruchtige Flavour‑Konzepte für Candies & Jellies

Wenn Schokolade teurer wird, rückt fruchtige Süßware neu in den Fokus. Zuckerwaren erleben aktuell neue Aufmerksamkeit – besonders dort, wo spannende Texturen und intensive Fruchtprofile aufeinandertreffen. Weiche Jellies, saftige Candies und neu gedachte Klassiker bieten Raum für kreative Produktideen.

Wenn Textur zum Erlebnis wird

Die Textur hat sich zu einem entscheidenden Indikator für Qualität und Genuss bei Süßwaren entwickelt. Verbraucher verbinden das Mundgefühl zunehmend mit dem Wert eines Produkts, wodurch es zu einem zentralen Faktor bei Kaufentscheidungen wird. In Märkten wie Japan sind weiche Süßwaren aufgrund ihres wohltuenden, angenehmen Genusses besonders beliebt. In China ist dieser Trend noch ausgeprägter: 78 % der Käufer von verpackten Snacks legen bei der Produktauswahl sowohl Wert auf die Textur als auch auf den Geschmack.

Infolgedessen beeinflussen die Vorlieben der asiatischen Verbraucher die aufkommenden Trends auf dem europäischen Markt für Zuckersüßwaren stark.

Asien prägt die nächsten Trends in der europäischen Zuckersüßwarenbranche

Gelartige und weiche Texturen verzeichnen seit vier Jahren in Folge einen Aufwärtstrend

Weiche und gelartige Texturen gewinnen weltweit weiter an Bedeutung und verzeichnen seit vier Jahren ein stetiges Wachstum. In den zwölf Monaten bis Januar 2026 dominieren derzeit Produkte mit zäher Konsistenz die Markteinführungen im Süßwarensektor, was die starke Nachfrage der Verbraucher widerspiegelt. Als Reaktion darauf konzentrieren sich die Marken zunehmend auf Innovationen, die leicht zu kauende, weichere Texturen bieten, und passen ihr Angebot so an die sich wandelnden Erwartungen der Verbraucher an.

Die traditionelle Bedeutung von Bonbons

Trotz begrenzter Innovationen behalten Hartbonbons dank ihrer langen Tradition und ihrer Vertrautheit nichts von ihrer Beliebtheit ein. Der Schwerpunkt der Kategorie liegt weiterhin auf klassischen Geschmacksprofilen, vor allem auf fruchtbasierten und regional inspirierten Varianten. Es besteht jedoch eindeutig Potenzial, das Segment durch die Einführung kultiger und innovativerer Geschmackskonzepte neu zu beleben, die bei jüngeren Zielgruppen Anklang finden und diesem traditionellen Format neue Spannung verleihen.

Wollen Sie probieren?

Wenn Sie fruchtige Geschmackskonzepte für Bonbons und Gelees entdecken möchten – von saftig und zart bis hin zu intensiv aromatisch –, wenden Sie sich an unser Expertenteam und lassen Sie sich von neuen und kreativen Geschmacksideen inspirieren!

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