Was in den Philippinen seit Generationen fester Bestandteil zahlreicher Desserts ist, entwickelt sich zunehmend zu einem globalen Geschmackstrend: Ube. Die violette Yamswurzel begeistert mit ihrer auffälligen Farbe und einem milden, vielseitigen Geschmacksprofil. Damit trifft sie den Wunsch vieler Verbraucher nach authentischen, leckeren und zugleich optisch attraktiven Food-Erlebnissen.

Warum Ube aktuell so gefragt ist

• Leuchtend violette Farbe mit hoher Aufmerksamkeit auf Social Media​
• International wachsender Geschmackstrend​
• Vielseitig einsetzbar in Food- und Beverage-Anwendungen​
• Vereint Vertrautheit mit einem Hauch Exotik​
• Funktionelle Vorteile wie Antioxidantien, hoher Ballaststoffgehalt und ein niedriger glykämischer Index​